阳 光 讲 坛
（第265期）
题 目：肉品生产及质量与安全控制
主讲人：孔保华 教授 博士生导师
时 间：2016年5月18日（周三）14:00
地 点：阳光讲坛
主办单位：科研处
承办单位：食品与制药工程学院
欢迎广大师生光临
主讲人简介
孔保华，东北农业大学教授，农业部国家牛肉加工分中心主任。2000年在中国农业大学获得博士学位。兼任中国畜产品加工学会常务理事，肉品分会副理事长，中国农业机械学会农副产品分会副理事长，中国农学会农产品加工分会常务理事，2005年至2006年在美国肯塔基大学作访问学者。2007到以色列希伯来大学习食品管理课程。主要研究方向为蛋白质功能性和肉制品加工。获黑龙江省科学技术一等奖1项、二等奖1项、三等奖3项，国家教育部高校科技进步二等奖1项，中国商业总会科技进步一等奖1项。2005年荣获中国肉品加工业“十大杰出科技人物”，2011年获得为中国食品产业产学研创新发展中做出突出贡献的“杰出科研人才奖”，2012年获得由中国肉类协会颁发的“中国肉类产业科技领军人物称号”，2016年获得“中国肉类科技工作30年功勋奖——科技工作者奖。发表学术论文520余篇，其中发表SCI和EI论文90余篇，两篇SCI论文被Essential Science Indicators评为“Highly Cited papers” (top 1%)。编写教材和专著18部。获得授权专利23项，正在申请专利10项。指导博士研究生25人，硕士研究生109人。
